日本人に足りていない栄養素とは？

こんにちはパーソナルトレーニングジムUpStart　夏目です。

一般的に足りていないと言われるものは以下の通りです。

カルシウム、鉄、亜鉛

しかし実際にはマグネシウム、鉄（植物性）、亜鉛となります。

骨はカルシウム、マグネシウム、リンによって作られているのですが、カルシウムを摂り過ぎるのは逆効果となってしまいます。カルシウム過多によりホメオスターシスの働きにより骨粗鬆症のリスクが上がります。

交感神経の神経伝達に関与し、筋肉を弛緩させる働きをします。逆にカルシウムは筋肉を硬くする性質を持ちます。マグネシウムはセロトニンとの依存性が高く、精神安定にも重要な物質です。

例：大豆、玄米

動物性の鉄（ヘム鉄）、植物性（非ヘム鉄）があります。貧血には非ヘム鉄のほうが効果的だと言われています。

例：ゴマ、ほうれん草、モロヘイヤ、小松菜

魚介に多く含まれています。味蕾細胞（味覚）、男性ホルモンの分泌に大きくかかわっています。

唯一男女差が出るものは鉄だといわれています。鉄分の吸収率を上げるために、ビタミンCを摂取することをお勧めします。

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